Havermout van gekarameliseerde perzik en granaatappel

Zo zacht…

Zo lekker…

Neemt u mij niet kwalijk dat ik nog een keer opschep.


Recept

Ingrediënten

Havermout

50 gram (1/2 cup) Rude Health 5 Grain 5 Seed Porridge Oats

250 gram (1 cup) water

½ geprakte banaan

Een snufje zout

Een beetje plantaardige melk van je favoriete merk Rude Health

 

Topping

½ perzik, in plakken

Een handvol granaatappelpitten

Een handvol amandelschaafsel

1 theelepel kokosolie

2 theelepels kokosbloesemsuiker


Methode

Instructies

  1. Smelt in een klein pannetje de kokosolie met 1 theelepel kokosbloesemsuiker.
  2. Voeg de perzik toe en laat het 1-2 minuten pruttelen op laag vuur, roer alles goed door elkaar. Blijf roeren en verwarm het nog 1-2 minuten tot de perziken wat zachter zijn en goudgeel van kleur.
  3. Doe de perziken in een kleine schaal, voeg nog een theelepel kokosbloesemsuiker toe en bedek het geheel met folie.
  4. Gebruik dezelfde pan om je havermout in te koken. Verwarm de havermout met de helft van het water op een middelhoog vuur.
  5. Doe het vuur laag als de havermout even heeft staan te pruttelen en het meeste water is opgenomen. Voeg de andere helft van het water en het zout toe.
  6. Voeg de banaan toe en roer het door je havermout.
  7. Als al het water is opgenomen, voeg dan een beetje melk toe, roer alles nog één keer door elkaar en doe het in een kom.
  8. Top de boel af met de gekaramelliseerde perziken (ook het sap, mmm…) de granaatappelpitjes en een handvol amandelschaafsel.
  9. Maak je moppie wakker en vertel hem/haar dat het ontbijt klaar is. Als die niet al op de geur is afgekomen.