Zelfgemaakte Amandelmelk

Mensen maken al eeuwenlang zelf amandelmelk, dat is heus geen hippigheid uit de 21e eeuw.  

Het is ook zo simpel.  

Amandelen.  

Water.  

Dat is het. 

Zelf doen is altijd een goed idee.

Recept

Almond milk

175 rauwe ongepelde amandelen 

500 ml vers kraanwater (en een beetje extra om te weken) 

Een snufje zout (mag, hoeft niet) 

2 theelepels vanille extract, rauwe honing of dadelsiroop voor een beetje zoetigheid (mag, hoeft niet)


Methode

  1. Leg de amandelen in lauwwarm water en zorg dat ze volledig ondergedompeld zijn. Laat ze tussen een nachtje en twee dagen weken. 
  2. Spoel de amandelen af, dep ze droog en ontdoe ze van hun vel door ze tussen je wijsvinger en je duim uit hun vel te knijpen. 
  3. Gooi de amandelen in je blender en voeg het water toe. Pulse en blend minstens 2-3 minuten op de hoogste stand. Dat zorgt voor een gladde, dikke wittige pasta. 
  4. Passeer de pasta door een zeefdoek of kaasdoek en druk met een de bolle kant van een lepel op de pasta naar het midden van het doek, neem de kanten op en knijp met al je macht het vocht eruit.  
  5. Proef je amandelmelk en voeg water, zout, vanille of honing toe totdat jij vindt dat het goed smaakt. Bewaar in de koelkast en gebruik binnen 2-3 dagen. 

Geen tijd, maar wel zin in amandelmelk? Geen punt natuurlijk. Onze Rude Health Ultimate Almond Milk is gemaakt van amandelen, water en verder niks. Precies zoals je het thuis ook zou maken dus. Zelfde ingrediënten die ook in jouw keukenkastje staan, zelfde smaak, maar dan zonder al het werk