Bircher van Kokos en Chia

Muesli is ausgefunden door de Zwitserse Herr Doktor Maximilian Bircher. Die voerde zijn patiënten in 1900 al vooral rauwe groente, fruit granen en noten, en die knapten daar behoorlijk van op. Als ontbijt kregen ze Bircher’s muesli: een combinatie van haver, appels, rozijnen en fruit dat een nachtje in de koelkast had staan weken in melk. Dat weken zorgt ervoor dat de smaak uit de granen vrijkomt en het maakt ze makkelijker verteerbaar. De Engelsen noemen het ook wel ‘overnight oats’. Maar goed, die rijden ook links


Recept

Bircher

40 gram Rude Health Coconut and Seed Muesli 

Rude Health Coconut Drink – genoeg om je havermout te bedekken 

Een halve mango in blokken 

Een volle theelepel chiazaad 

Een sprinkle Rude Health Sprouted Oats – voor een beetje textuur 

2 eetlepels koko


Methode

  1. Doe de muesli in een kom en giet precies genoeg Coconut Drink erover zodat ze bedekt zijn, voeg de sprouted oats toe en roer goed door elkaar. 
  2. Doe de helft van het mengsel in een aparte kom, jampotje of iets dergelijks. Doe daarboven op 1 eetlepel van de kokos, de helft van de mango en de helft van het chiazaad. 
  3. Plaats de rest van het mengsel erboven op met de rest van de mango, kokos en chiazaad.  
  4. Smakelijk. 

Doe je ogen dicht en waan je in de tropen. Mmm…